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COLUNAS
Culinária Holandesa - Espaço reservado para receitas típicas da Holanda, textos sobre hábitos alimentares dos holandeses e dicionário de termos culinários.
 
Spaghetti com molho de abacate
 
Data: 18/02/2004
 

PASTA MET AVOCADOSAUS
 

Para 4 pessoas:
8 tomates seco ao óleo
2 colheres de chá de alcaparras
1/2 maço de manjericão
2 abacates maduros
2 a 3 colheres de sopa de suco de limão
400 gramas de spaghetti (também pode ser penne)
sal, pimenta cayenne

1. Cortar os tomates e as alcaparras em pedacinhos pequeninos. Tirar as folhas do manjericão, lavá-las e cortá-las em pedaços pequenos. O abacate deve ser amassado com um garfo. Junte o suco de limão, o tomate, as alcaparras e o basílico e em seguida coloque o sal e a pimenta cayenne à gosto.
2. Cozinhe a pasta por cerca de 8 minutos (ou o tempo que provavelmente está escrito na embalagem da pasta).
3. Tire a água da pasta e misture com o purê de abacate. Coloque no forno (ou microondas) a travessa vazia onde vai ficar o spaghetti apenas para esquentá-la. Em seguida, jogue o macarrão com o purê nela.
Sirva o molho à parte (para que cada um pegue quanto deseje).

Esta é gostosa e rápida pra fazer... leuk!

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