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Culinária Holandesa - Espaço reservado para receitas típicas da Holanda, textos sobre hábitos alimentares dos holandeses e dicionário de termos culinários.
 
Batatas com casca
 
Data: 10/03/2004
 

AARDAPPELEN IN DE SCHIL
 

Para 4 pessoas com muita fome
1,2 kg de batatas com semelhante tamanho
sal e pimenta
500 gramas de coalhada
uma colher de sopa de leite
1 maço de cebolinha
1 pedaço de rabanete de cavalo (ou rábano silvestre) - eu não encontrei
aqui pra vender... fiz sem, mas de repente, sei lá, existe por aí...
150 gramas de manteiga

1. Lavar bem as batatas com casca (vc vai comê-la depois) e levá-las para cozinhar por cerca de 30 minutos com uma colher de chá de sal.
2. Enquanto a batata cozinha, junte a coalhada com o leite, sal e pimenta. Lave e corte a cebolinha e acrescente. Raspe o rabanete de cavalo.
3. Leve as batatas com casca ainda quentes à mesa. Acrescente o rabanete de cavalo ralado ao molho e leve à mesa. Leve também a manteiga (que será colocada nas batatas por quem quiser)

Colaboração: Daniella Stefano

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