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COLUNAS
Culinária Holandesa - Espaço reservado para receitas típicas da Holanda, textos sobre hábitos alimentares dos holandeses e dicionário de termos culinários.
 
Torta Holandesa
 
Data: 30/04/2004
 

 

KRUIMELTJES VLAAI

Porções: 15

Ingredientes para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento biológico seco

Ingredientes para a cobertura
1/4 de xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio:
500ml de leite
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
essência de baunilha
3 colheres (sopa) de leite de condensado

Modo de praparo:

1. Misture o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
2. Acrescente o ovo, o leite e a baunilha.
3. Adicione a farinha e o fermento.
4. Amasse até juntar os ingredientes e deixe descansar.
5. Para a cobertura, amasse os ingredientes com as mãos, formando uma farofa. Reserve.
6. Para o recheio, peneire os ovos com o açúcar, a baunilha, a farinha de trigo e um pouco de leite.
7. Coloque o restante do leite e leve ao fogo, mexendo até ferver.
8. Deixe ferver por 3min.
9. Tire do fogo e misture o leite condensado, batendo vigorosamente.
10. Deixe esfriar, mas mexa de vez em quando para não deixar formar uma película por cima.
11. Em uma forma untada, forrada com papel-manteiga, deixando a massa com aproximadamente 1cm de espessura e formando uma borda de 3cm de altura.
12. Derrame o creme, cobrindo bem toda a massa.
13. Termine espalhando a farofa por cima.
14. Leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, por 25min.

 

 

 

 

 




DICAS
- O creme do recheio pode ser com morangos, framboesas, maçãs , amoras, cerejas ou pêssegos.
- Pitadas de canela dá um sabor especial


 

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