1.
Lavar as folhas de rúcula e cortar em pedaços
menores. Lavar e
cortar os tomates e colocar junto com a rúcula.
2. Juntar o suco de limão com o azeite e o vinagre. Adicionar o
alho descascado e amassado, o sal e a pimenta. Colocar este molho
no tomate e rúcula.
3. Cortar o feta e o abacate em cubinhos e juntá-los à salada.
hmmmmmmmm.... lekker!
PASTA
MET AVOCADOSAUS
Spaghetti com molho de abacate
Para 4 pessoas:
8 tomates seco ao óleo
2 colheres de chá de alcaparras
1/2 maço de manjericão
2 abacates maduros
2 a 3 colheres de sopa de suco de limão
400 gramas de spaghetti (também pode ser penne)
sal, pimenta cayenne
1.
Cortar os tomates e as alcaparras em pedacinhos pequeninos.
Tirar as folhas do manjericão, lavá-las
e cortá-las em pedaços pequenos. O abacate
deve ser amassado com um garfo. Junte o suco de limão,
o tomate, as alcaparras e o basílico e
em seguida coloque o sal e a pimenta cayenne à gosto.
2. Cozinhe a pasta por cerca de 8 minutos (ou o tempo que provavelmente está escrito
na embalagem da pasta).
3. Tire a água da pasta e misture com o purê de abacate. Coloque
no forno (ou microondas) a travessa vazia onde vai ficar o spaghetti apenas
para esquentá-la. Em seguida, jogue o macarrão com o purê nela.
Sirva o molho à parte (para que cada um pegue quanto deseje).
Esta é gostosa e rápida pra fazer... leuk!
PIKANTE
WORTELSAUS MET GEMBER
Purê de cenoura picante
Para 4 pessoas:
1 cebola pequena
um pedaço de gengibre (cerca de 2 cm)
400 gramas de cenoura,
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de curry,
250 ml de caldo de legumes (daqueles bloquinhos knorr, na água,
saca?)
1/4 de uma colher de chá de cominho em pó,
1/4 de uma colher de chá de açúcar
pimenta em pó a gosto
sal e pimenta fresca
suco de uma laranja
1.
Descascar a cebola e o gengibre e a cenoura cortá-los
em pedaços pequeninos.
2. Refogar a cebola e o gengibre no óleo por 1 a 2 minutos, mexendo
de vem em quando. Acrescentar os pedaços de cenoura com o curry,
por mais 2 minutos e então colocar o caldo de legumes, Adicionar
então o cominho, a açúcar, a pimenta em pó,
sal, pimenta fresca à gosto.
3. Deixar cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Usar um garfo ou outro aparelho
(que não sei como traduzir, não lembro o nome em português, aqueles
Walitta, multimix, sei lá...) para fazer o purê.
3. Acrescentar o suco de laranja. Prove e veja se é necessário
colocar mais pimenta ou sal.
Esta, quando fiz, acompanhou batata cozida e hambúrguer de Quorn
(que é feito com cogumelos).
TOMATEN
UIT DE OVEN
Tomates ao forno
Para 4 pessoas:
8 tomates pequenos maduros
sal e pimenta
1 maço de salsinha
2 dentes de alho
50 gramas de farinha de rosca
50 gramas de parmesão ralado
6 colheres de sopa de óleo de oliva (azeite)
1.
Aquecer o forno a uma temperatura de 200 graus. Lavar
os tomates, cortá-los ao meio e colocá-los
na travessa onde serão levados ao forno com
a parte cortada para cima. Colocar sal e pimenta em
cima deles.
2. Lavar e cortar a salsinha em pedaços pequenos. Despelar e cortar
o alho em pedaços pequenos e colocar com a salsinha, a farinha
de rosca, o queijo ralado e o óleo.
3. Colocar a cobertura nos tomates e levá-los ao forno por cerca
de 30 minutos ou até a cobertura ficar bronzeada. Servir imediatamente.
Diz no livro "voor in de picknickmand", mas eu fiz quando uma amiga
veio aqui pra jantar. Meu namorado fez uma sopa de legumes antes e eu servi
o tomate com aardappelen in de schil.
AARDAPPELEN
IN DE SCHIL
Batatas com casca
Para 4 pessoas com muita fome
1,2 kg de batatas com semelhante tamanho
sal e pimenta
500 gramas de coalhada
uma colher de sopa de leite
1 maço de cebolinha
1 pedaço de rabanete de cavalo (ou rábano silvestre) - eu
não encontrei
aqui pra vender... fiz sem, mas de repente, sei lá, existe por aí...
150 gramas de manteiga
1.
Lavar bem as batatas com casca (vc vai comê-la
depois) e levá-las para cozinhar por cerca
de 30 minutos com uma colher de chá de sal.
2. Enquanto a batata cozinha, junte a coalhada com o leite, sal e
pimenta. Lave e corte a cebolinha e acrescente. Raspe o rabanete de cavalo.
3. Leve as batatas com casca ainda quentes à mesa. Acrescente o
rabanete de cavalo ralado ao molho e leve à mesa. Leve também
a
manteiga (que será colocada nas batatas por quem quiser)
ROZEMARIJNAARDAPPELEN
Batatas com alecrim
Para 4 pessoas:
700 gramas de batatas
2 ramos de alecrim
2 a 4 colheres de sopa de óleo de oliva
sal
1.
Lave as batatas, e leve para cozinhar, junto com cerca
de uma colher de chá de sal por cerca de
20 a 30 minutos.
2.Tire a casca e espere esfriar um pouco. Enquanto isso, lave os ramos de
alecrim e tire as folhas do caule.
3. Corte as batatas em quatro pedaços. e leve-as para fritar em
uma panela grande com óleo. Quando elas já estiverem
bronzeadas, diminua o fogo, jogue o alecrim, o sal e a pimenta e deixe
por mais 5 minutos.
hmmmm... lekkerste aardappelen!!!
obs: sempre quando falo em levar pra cozinhar, estou falando
em panelas simples,
aqui quase ninguém usa panela de pressão (poucos sabem o
que é). Assim, se for usar panela de pressão, reduza o tempo
de cozimento.
